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苹果短信屏蔽对方，对方是不会收到通知的。当你屏蔽对方的短信后，对方的短信仍然可以正常发送，但你的设备不会显示或接收这些短信。也就是说，对方的手机并不知道你已经屏蔽了他的短信，所以对方不会收到任何通知或提示。但如果你使用的是第三方软件或工具进行短信屏蔽，可能会有一些特定的提示或通知。总之，具体是否会通知对方取决于你使用的屏蔽方式。
需要注意的是，虽然对方不会收到通知，但如果对方尝试通过其他方式联系你（如电话、社交媒体等），可能会发现你屏蔽了他的短信，在屏蔽对方之前，建议考虑清楚自己的决定和可能的后果。